Inspections des restaurants du comté de Benton

Les infractions marquées comme prioritaires contribuent directement à l’élimination, à la prévention ou à la réduction des dangers associés aux maladies d’origine alimentaire. Les infractions prioritaires comprennent la prévention de la contamination, la cuisson, le réchauffage, le refroidissement et le lavage des mains.

Les règles de base prioritaires soutiennent, facilitent ou activent un ou plusieurs éléments prioritaires.

Les infractions de base comprennent les articles qui ont généralement trait à l’hygiène générale, aux contrôles opérationnels, à la conception de l’équipement ou à l’entretien général.

COMTÉ DE BENTON

22 mai

Centre central de garde d’enfants

2535 O. Chemin New Hope, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations du noyau : Pas de dispositif d’essai irréversible pour la machine à vaisselle.

Chipotle

2400, boul. S.E. Walton, Bentonville

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations de base : Le calfeutrage entre l’évier et le mur s’est érodé au fil du temps.

BBQ sur la plage

1080 S.E. 14th St., Bentonville

Infractions prioritaires: Porc fumé dans une armoire à chaud à 130 degrés.

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Infractions de base : Les employés qui travaillent dans la cuisine ne portent pas de dispositifs de retenue capillaires efficaces.

Grenouille assoiffée - Food Mobile

107, chemin Nelson Park Sud-Ouest, Gravette

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires de la fondation : Le réfrigérateur ou le congélateur n’était pas branché au moment de l’inspection.

Violations de base: Le mobile manque de revêtement de sol sur le sol.

Vif

1100 S.E. 14th St., Suite 6, Bentonville

Violations de priorité : Les employés ne se sont pas lavés les mains lorsqu’ils ont changé de tâches, comme passer de la manipulation d’aliments crus à des aliments prêts-à-manger. Œufs crus en coquille entreposés au-dessus du riz cuit et de certains légumes prêts à manger. Les assiettes et les bols multiples dans les installations destinés à être utilisés contiennent une accumulation de résidus alimentaires et de graisse. Agneau cuit à 73 degrés, cuit ce matin et conservé sur le comptoir.

Violations prioritaires de la fondation : Handsink n’était pas opérationnel au début de l’inspection en raison d’une poignée desserrée. Aucun avis aux consommateurs sur le menu pour le thon ahi cru.

Infractions de base : Pelle à glace entreposée dans de la glace pour les boissons avec poignée touchant de la glace. Il y a une accumulation de graisse et de résidus alimentaires dans toute la cuisine. Plusieurs articles divers présents dans la cuisine qui ne sont pas utilisés pour les opérations normales.

23 mai

Arepa Puissance

714, boul. W. Centerton, Centerton

Violations de priorité : Le raccordement à l’eau se fait à un robinet sans gel, qui n’est pas une source d’eau approuvée.

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Infractions de base : Aucun document d’un gestionnaire certifié de la protection des aliments.

Best Western Plus Castlerock Inn & Suites

501, boul. S.E. Walton, Bentonville

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires de la fondation : Pas de savon à l’encre dans la zone de préparation de la cuisine.

Infractions de base : Aucun gestionnaire alimentaire certifié.

Stand de concession du complexe de baseball James Butts

1231, rue N. Lincoln, Siloam Springs

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune bandelette de test sur place pour le moment.

Violations de base: concentration de désinfectant dans le flacon pulvérisateur trop forte.

Boîte à lunch Jasmin

1307, chemin W. Hudson, Rogers

Violations de priorité : Les œufs crus sont entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans une glacière de table de préparation.

Violations prioritaires de la fondation : Pas de savon pour les mains disponible au lavabo.

Violations de base: La tasse utilisée pour ramasser les haricots manque de poignée. Gobelet en plastique à usage unique utilisé pour ramasser les haricots frits.

SQRL Service Station

600, rue S. Holly, Siloam Springs

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations principales : L’évier a été retiré et doit être sur place. Les toilettes des hommes sont fermées en ce moment. Au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un gestionnaire agréé de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des renseignements requis en réussissant un test faisant partie d’un programme agréé.

24 mai

10Box Cost-Plus

103, chemin N. Dixieland, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations de base : Trou dans le mur dans l’entreposage arrière près des produits. Trous dans le mur près du sol dans la zone de stockage de l’ancienne charcuterie.

Camp War Eagle

14323 Camp War Eagle Loop, Rogers

Violations de priorité: Jambon à 45 degrés dans le bar à salade.

Violations prioritaires des fondations : Pas de bandelettes de test thermique ou de plaque de température irréversible pour le lave-vaisselle.

Violations principales : Aucune

Fish City Grill

2003, chemin S. Bellview, Rogers

Infractions prioritaires : Bol bloquant l’évier de lavage des mains dans la cuisine au moment de l’inspection. La vinaigrette ranch et la sauce tartare chipotle dans le réfrigérateur sous le comptoir sont maintenues à 45 degrés.

Violations prioritaires des fondations : La date à laquelle la dernière mollusque provenant du contenant est vendue n’est pas inscrite sur l’étiquette. Désinfectant dans la machine à vaisselle mécanique à 0 ppm.

Violations principales : Aucune

Poulet Campero

2110, rue Walnut Ouest, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations du noyau : carreaux de sol cassés près de l’ouvre-boîte. Déchirement du mur derrière l’évier de lavage de vaisselle.

Walmart Supercenter - Magasin d’alimentation

2110, rue Walnut Ouest, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Infractions principales : Accumulation de glace sur la porte du congélateur à crème glacée.

25 mai

Braum’s Ice Cream & Dairy Store

1119, boul. N. Walton, Bentonville

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Principales infractions : La zone de crème glacée avant présente une accumulation de crème glacée et d’autres résidus alimentaires sur les comptoirs.

Courtyard By Marriott

4201, chemin W. Green Acres, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Infractions principales : Boîtes d’aliments entreposées sur le plancher d’un congélateur-chambre. Fuite de condensation dans le congélateur-chambre avec condensation recouvrant les murs et les boîtes.

Sous-marins de caserne de pompiers

2009, boul. Promenade Sud, bureau 300, Rogers

Infractions prioritaires : Soupe de pommes de terre chargée maintenue à 123 degrés et boulettes de viande maintenue à 122 degrés.

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations principales : Aucune

Qdoba Grillade Mexicaine

2005, boul. Promenade Sud, bureau 100, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations de base: Carreaux cassés dans la salle à vaisselle permettant à l’eau de s’accumuler. La fenêtre à l’intérieur de la porte froide n’a pas la garniture et l’isolation est exposée. Les surfaces de la cuisine ont des débris alimentaires résiduels et les poignées sont collantes au toucher. Les sols et les murs de la cuisine ont une accumulation noire de graisse et de crasse. Plusieurs carreaux de plafond dans la cuisine s’inclinent en raison d’un tuyau qui casse et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. L’encre à main dans la cuisine suspendue au mur, les boulons doivent être serrés et les carreaux derrière l’évier doivent être réparés.

Son's Cuisine

1201, rue N. Second, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Principales infractions : Aucun document de gestionnaire d’aliments certifié n’est disponible. Le permis affiché a expiré.

TCBY (en anglais seulement)

2005, boul. Promenade Sud, bureau 140, Rogers

Violations de priorité : Aucun nettoyant pour les mains n’est disponible à l’encre près de l’évier à trois compartiments.

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations principales : Aucune

Restaurant Vega

1555, chemin W. Hudson, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Principales infractions : Aucun document de gestionnaire d’aliments certifié n’est disponible. Le permis a expiré.

26 mai

Element Par Westin

3401 Medlin Lane, Bentonville

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations du noyau: Pas de dispositif irréversible pour la machine à vaisselle désinfectante à la chaleur.

507, rue S. Eight, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations de base : Accumulation de crasse sur le sol et les étagères. Accumulation de crasse derrière les éviers de lavage.

Pattaya Restaurant

3600, rue Walnut Ouest, Rogers

Violations de priorité : Aucune

Violations prioritaires des fondations : Aucune

Violations de base : Les couvercles des contenants de riz et de sucre se sont fissurés au fil du temps.

Les établissements suivants n’ont commis aucune infraction au cours de la période visée par le rapport :

22 mai -- Terrain de camping Beaver Lake Hideaway, 8369 Campground Circle, Rogers; Foghorn’s, 2221, rue Walnut Ouest, Rogers; Fujisan Sushi - Inside Sam’s Club, 3500 S.E. Club Blvd., Bentonville; Sam’s Club - Café, 3500 S.E. Club Blvd., Bentonville; Sam’s Club - Deli/Bakery, 3500 S.E. Club Blvd., Bentonville; Sam’s Club - Magasin d’alimentation, 3500 S.E. Club Blvd., Bentonville

23 mai -- Boba &, 3540 Macintosh Way, Bentonville; DoubleTree Suites by Hilton Hotel, 301 S.E. Walton Blvd., Bentonville; Walmart Neighborhood Market - Deli/Bakery, 205 N. Main St., Bentonville; Walmart Neighborhood Market - Magasin d’alimentation, 205 N. Main St., Bentonville

24 mai -- Lost Springs Golf & Athletic Club, 3024 N. 22nd St., Rogers; Walmart Supercenter - Deli/Bakery, 2110 W. Walnut St., Rogers

25 mai -- El Clacuache, 306 W. Hudson Road, Rogers; Marché El Pueblo, 1551 W. Hudson Road, Rogers

26 mai -- 211 Cafe, 405 S. Main St., Bentonville; Arby’s, 501 S. Eighth St., Rogers; Sweet Dream Creamery - Mobile, 213 N.E. A St., Bentonville

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