Inspections des restaurants : mai 2023

Les inspections sont effectuées par le département de la santé du comté de Nodaway, 2416 S. Main St. Maryville, MO 64468. COS signifie que le problème a été « corrigé sur place ».

Les cours de formation des manipulateurs d’aliments sont offerts à 13 h 30 le premier jeudi de chaque mois au département de la santé du comté de Nodaway ou en ligne à www.statefoodsafety.com.

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5-5-23

Casey’s n° 3130

1719 E. First St.

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Flacon pulvérisateur non étiqueté, COS.

Violations non critiques

Joint de porte de la grotte de bière déchiré / desserré vers le fond.

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5-11-23

Dollar général n° 7218

925, rue Main Nord

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Pas de signalisation pour le lavage des mains au lavabo des toilettes, COS. Carreaux de plafond tachés manquants dans l’arrière-salle. Peinture écaillée sur le mur est de l’arrière-salle. Porte des toilettes maintenue ouverte.

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5-11-23

Arbre à dollars n° 5177

1402, rue Main Sud

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Plusieurs boîtes de nourriture sur le plancher du congélateur-chambre. Carreaux de plafond tachés/endommagés. Discussion sur la formation des préposés à la manutention des aliments.

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5-2-23

Jardin heureux

514, rue Main Nord

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Le déflecteur supérieur de la machine à glaçons a un moule « slime » - doit être nettoyé.

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5-4-23

Fumoir patrimonial

216, rue Jackson

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Pas d’auto-fermeture sur la porte des toilettes.

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5-31-23

Highway 136 Roadhouse

602, rue Main Ouest

Burlington Jct., MO 64428

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Excès de givre et poignée de porte manquante sur le congélateur vertical de la cuisine. Ice Scoop avec poignée dans la glace de la machine à glace, COS. Ampoules non blindées au-dessus de l’évier à trois baies. Discussion sur les conseils aux consommateurs et les planchers.

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5-30-23

Joy Wok

1416, rue Main Sud

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aliments conservés au froid non retenus à 41 degrés Fahrenheit ou moins: melon coupé – 54; banane coupée – 58; pudding – 55. Discussion sur l’indication de la date des aliments potentiellement dangereux.

Violations non critiques

Tous les bacs d’ingrédients ne sont pas étiquetés (riz, fleur, etc.). Couvercles/couvercles cassés/manquants sur les bacs à ingrédients. Mildiou / moisissure sur le déflecteur supérieur de la machine à glaçons dans la station de serveuse. Chiffons d’essuyage non entreposés dans une solution désinfectante ou un seau. Bols utilisés pour les cuillères dans les bacs à ingrédients – pas de poignées. Piège en P fuyant sur l’évier de la cuisine nord. Moulure de planches de vadrouille de carreaux endommagée par évier nord. Carrelage endommagé par congélateur, porte arrière cuisine et lave-vaisselle. La porte des toilettes des employés (dans la cuisine) s’est cassée – porte ouverte. Pas de poubelle couverte dans les toilettes des employés. Porte arrière de la cuisine ouverte et porte moustiquaire en mauvais état. Discussion sur la formation des employés manipulateurs d’aliments.

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5-10-23

Crème glacée Kris & Kates

119, rue W. Fourth

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Boîtes de tasses stockées sur le sol des toilettes. Décongélation inadéquate, COS. Pas de kits de test pour le désinfectant. Pas de thermomètre pour vérifier la température des aliments. Essuyer les chiffons non stockés dans un désinfectant. Porte escamotable vers les toilettes pas de porte à fermeture automatique. Aucune formation de manipulateur d’aliments. Plancher sale le long des bords et par tubing.

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5-4-23

Maryville Country Club

25867, chemin Country Club

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. Marquage de la date – Articles datés du 19/4, du 26/4 et du 11/12. Certains fromages ne sont pas datés. Plusieurs flacons pulvérisateurs non étiquetés.

Violations non critiques

Gobelets en J et boîtes à conteneurs à charnières sur le sol du cellier du sous-sol. Le fond du congélateur vertical Thomson est sale. Le micro-ondes est sale. La hotte de ventilation est sale. Poignée de porte cassée sur le réfrigérateur Hobart et le congélateur vertical Frigidaire. Joint de porte défectueux / déchiré sur le congélateur vertical Frigidaire. Gel excessif dans le congélateur vertical Whirlpool. Pas de kits de test pour le désinfectant. Essuyer les chiffons non stockés dans un désinfectant. Plafond du sous-sol – lâche. Le sol sous la table de préparation doit être nettoyé - même une souris pourrie dans un piège à colle était sous la table. Discussion sur le lavage et la désinfection des articles. Discussion sur les cours de manutention des aliments. (Suivi requis.)

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5-9-23

Maryville Country Club (suivi)

25867, chemin Country Club

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Congélateur vertical Thomson en cours de dégivrage pour nettoyage. Hotte d’aération sale. Poignées de porte cassées sur le réfrigérateur Hobart et le congélateur Frigidaire. Mauvais joint de porte sur le congélateur Frigidaire. Gel excessif dans le congélateur Whirlpool (sous-sol) Aucune trousse de test pour le désinfectant (commandée). Carreaux de plafond desserrés au sous-sol au pied des escaliers. Toutes les autres violations du 5-4-23 ont été corrigées.

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5-22-23

Nopal

2717, rue Main Sud

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Ouvre-boîte sale, COS. Givre excessif sur les emballages alimentaires dans le congélateur-chambre.

Violations non critiques

Les portes ne se verrouillent pas sur la chambre froide et le congélateur. Gel excessif dans le congélateur-chambre. Une benne à ordures sans couvercle ouvert.

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5-3-23

Le Palms Bar & Grill

422, rue N. Buchanan

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

La salle de préparation arrière peut ouvrir très sale, COS. Unité de réfrigérateur sous Charbroiler éteinte par inadvertance. Rallumé et unité abaissée à 38 degrés Fahrenheit à la fin de l’inspection. Désinfectant en chiffon d’essuyage aussi semaine dans la salle à manger, COS. Flacon pulvérisateur non étiqueté dans la salle de préparation arrière, COS.

Violations non critiques

Pas de signalisation à l’arrière-boutique, signalisation de gauche, COS. Machine à glaçons supérieure à l’intérieur de l’armoire et chicane. Toutes les unités de réfrigération ne sont pas équipées de thermomètres. Pas de kits de test pour le désinfectant. Chiffons d’essuyage (zone du bar) non entreposés dans un désinfectant. Zone de bar à glaçons stockée sur le dessus du coffre à glace, station de soda - poignée dans la glace, COS. Zone de bar en verrerie stockée sur des serviettes en tissu. P-Trap cassé à l’évier à main du bar, qui coule actuellement dans un seau qui déborde et coule dans le drain de plancher. Revêtement de sol décollé dans une chambre froide. Plusieurs carreaux de plafond manquants et lâches dans les arrière-salles. Discussion sur la formation des préposés à la manutention des aliments.

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5-19-23

Magasin Rick’s Country

301, 1ère rue Sud

Hopkins, MO 64461, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Fuite provenant du congélateur Frigidaire.

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5-11-23

Scooters Café

1308, rue Main Sud

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Solution désinfectante de chiffon d’essuyage trop semaine, COS.

Violations non critiques

Carreaux de plafond endommagés. Aucune formation de manipulateur d’aliments.

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5-18-23

Senor Burrito

121, rue Main Sud

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aliments conservés à froid dans un réfrigérateur à trois portes non maintenus à 41 degrés Fahrenheit ou moins: bœuf – 54; fromage – 53; poulet – 47. La température augmente tout au long de la journée. Cafards morts dans une petite salle électrique.

Violations non critiques

Éclabousser à l’extérieur de la machine à glaçons par la poubelle. Mauvais joints de porte sur le réfrigérateur de la table de préparation de la cuisine. Hotte d’aération sale. Carreaux de plafond teintés dans les toilettes. Plafonds de cuisine sales autour des bouches d’aération CVC. Planchers sales le long des murs et sous l’équipement. Discuté de l’essuyage des chiffons.

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5-12-23

Tout simplement Siam

314, rue Main Nord

Maryville, MO 64468, États-Unis

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Givre excessif dans un grand congélateur coffre. Chiffons d’essuyage non stockés dans des solutions désinfectantes. Planchers de bois franc dans la salle à vaisselle non scellés. Le sol sous l’équipement de cuisine a une accumulation et des débris.

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5-26-23

SQRL 1405 (Jct. T)

19560 U.S. Highway 71

Burlington Junction, MO 64428

Violations critiques

Plusieurs bugs morts partout.

Violations non critiques

Ampoules non couvertes/non blindées par la zone de distribution de soda. Aucune formation de manipulateur d’aliments. Arrêt de la cuisson des aliments jusqu’à ce que la cuisine soit améliorée.

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5-18-23

Tente alimentaire Turkey Run Flea Market

Parnell, MO 64475

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Kit de test de désinfectant non disponible sur place.

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